Miközben a szállásdíjbevételek enyhén csökkentek, a budapesti hotelek éttermei és rendezvénytermei rekordforgalmat bonyolítanak. A hazai szállodaipar átalakulóban van: a vendéglátásból származó bevételek 15,5 százalékkal, az egyéb szolgáltatásokból származó bevételek pedig 14,7 százalékkal nőttek az idei első félévben.
A magyar főváros szállodái új kihívásokkal néznek szembe. A klasszikus szobakiadás már nem elegendő a versenyképességhez. A városi hotelek életében egyre nagyobb szerepet kapnak a közösségi terek, a gasztronómia és a céges rendezvények. Vetlényi Dániel, az ibis & TRIBE Budapest Stadium igazgatója szerint a változás már a járvány előtt megkezdődött, azóta viszont felgyorsult.
Miért fordulnak a hotelek a vendéglátás és a rendezvények felé?
A hazai szállodaiparban alapvető szemléletváltás zajlik. A szobakiadás továbbra is a működés alapja, de már korántsem az egyetlen meghatározó tényező. „Ha egy étterem megfelelő színvonalon és nyereségesen működik, önmagában is komoly bevételt és eredményt tud termelni” – hangsúlyozza Vetlényi Dániel.
A parkolás, a fitnesz, a wellness és a rendezvénytermek külön-külön kisebb tételnek tűnhetnek, együtt azonban érdemben hozzájárulnak a bevételekhez. A piaci verseny erősödésével a hoteleknek az egész épület kihasználtságában kell gondolkodniuk.
Hogyan alkalmazkodik a TRIBE Budapest Stadium az új elvárásokhoz?
A Groupama Aréna és az MVM Dome szomszédságában működő szálloda kifejezetten jó helyzetben van. A környéken számos nagyvállalat működik, így magas a hazai vállalati ügyfelek aránya. „Korábban sokan úgy gondolták, hogy egy városi szállodának feltétlenül a belváros közepén kell lennie, de ez ma már kevésbé igaz” – mondja az igazgató.
A modern üzleti vendég nem a szobájában tölti a napot. A TRIBE lobbyja nem klasszikus várótér: a recepció, az étterem és a közösségi tér egybeolvad. A tetőn futópályát alakítottak ki, amelyet a szállóvendégek és az épületben dolgozók egyaránt használhatnak.
Áttörik-e a szállodai éttermek az üvegplafont?
A szállodai éttermek sokáig zárt világnak számítottak. „Sokan abban sem voltak biztosak, hogy be lehet-e ülni úgy, hogy egyébként nem a hotel vendégei” – emlékeztet Vetlényi Dániel. Ez a hozzáállás mára megváltozott. A városi szállodák tudatosan építik saját vendégkörüket, és a séfek szerepe felértékelődött.
A TRIBE Table konyhafőnöke, Pap Márk nemzetközi versenyeken is bizonyított. Az új vendégek közül tízből hét-nyolc már az étel érkezésekor előveszi a telefonját, ami jól mutatja a vizuális megjelenés fontosságát. Az ételintoleranciák kezelése ma már nem különleges kérés, hanem a mindennapi működés része.
Mely ágazatok adják a legerősebb keresletet a rendezvénypiacon?
A gyógyszeripar, az autóipar, az IT és az orvostechnika hagyományosan erős ezen a területen. A rendezvények mérete nagyon eltérő: van, ahol néhány ember ül le egy egész napos megbeszélésre, máshol több száz résztvevős konferenciáról beszélünk.
Érdekes jelenség, hogy a hazai megrendelők mellett gyakran nemzetközi résztvevők érkeznek az eseményekre. „Előfordul, hogy egy magyar vállalat szervezi a rendezvényt, miközben külföldi kollégák, regionális vezetők vagy partnerek érkeznek rá” – mondja Vetlényi Dániel.
Felborult-e a rendezvények hagyományos szezonja?
Régebben kiszámítható volt az év ritmusa: csendesebb első hónapok, erős májusi-júniusi időszak, majd szeptemberi-októberi felfutás. Ez a rendszer mára kiegyenlítettebbé vált. „Találkoztunk olyan céggel is, amelyik a karácsonyi évzáróját az év elejére tette át” – osztja meg tapasztalatait az igazgató.
Miért értékelődött fel a komplex kiszolgálás?
A vállalatok ma már ritkán keresnek különálló szolgáltatásokat. „Ha egy vállalatnak nem kell több különböző helyszínt és szolgáltatót összehangolnia, az rengeteg szervezéstől kíméli meg” – hangsúlyozza Vetlényi Dániel. A konferencia, a kávészünet, az ebéd és a kötetlen program egy helyen valósul meg, ami egységesebbé teszi az eseményt.
A belső udvar szerepe is felértékelődött: ugyanazt a teret lehet használni kávészünetre, informális programra vagy kisebb csapataktivitásra. Sok partner rendelkezik saját rendezvénytérrel, mégis külső helyszínt választ, hogy a résztvevők kiszakadjanak a megszokott irodai környezetből.
Mi billenti el a döntést két hasonló helyszín között?
A technikai háttér ma már alapfeltétel: nagy sávszélességű internet, jó vetítés, hangosítás, osztható terek és természetes fény. „Az ár természetesen továbbra is szerepet játszik, de ritkán ez az egyetlen döntő tényező” – mondja az igazgató.
A megközelíthetőség, a parkolás, az enteriőr és a kiszolgálás minősége legalább annyira fontos. „Sokszor ebből áll össze, hogy egy helyre később is szívesen visszatér-e a megrendelő.”
Hogyan változtak a személyes találkozók?
A hibrid munkavégzés miatt ritkább lett a személyes jelenlét. Éppen ezért azoknak az alkalmaknak, amelyekre mégis összehívják az embereket, nagyobb lett a súlyuk. „Ha egy vállalat időt, pénzt és szervezési energiát tesz egy személyes eseménybe, annak olyan tartalmat és pluszt kell adnia, amit online nem lehet megteremteni” – hangsúlyozza Vetlényi Dániel.
A személyes kapcsolatok jelentősége felértékelődött. Egy előadás utáni beszélgetés, egy közös ebéd vagy egy spontán találkozás a szünetben később üzleti kapcsolatokká alakulhat. A cégek tudatosabban kérik vissza a résztvevők visszajelzéseit.
Mennyire számít ma a fenntarthatóság a helyszínválasztásban?
A fenntarthatóság már nem pusztán kommunikációs elem. „Vannak olyan partnereink, akiknek nem elegendő, ha egy szálloda általánosságban beszél a fenntarthatóságról” – mondja Vetlényi Dániel. A cégek konkrét tanúsítványokat, auditokat és kimutatásokat kérnek.
A TRIBE Budapest Stadium épülete BREEAM In-Use Excellent minősítéssel rendelkezik. A szálloda méri és dokumentálja a keletkező hulladékot, nyomon követi a károsanyag-kibocsátást, az egyszer használatos műanyagokat pedig kivezették. „Minden évben konkrét csökkentési célokat határozunk meg, amelyek teljesülését számon is kérik rajtunk.”
Miben versenyképes Budapest Béccsel, Prágával és Varsóval szemben?
A nemzetközi üzleti rendezvények piacán Budapestnek ma már többet kell kínálnia, mint kedvező árakat. „Ma már nem elég önmagában egy jó szálloda vagy konferenciahelyszín” – figyelmeztet az igazgató. A szervezők azt is nézik, milyen maga a város, mennyire könnyű megközelíteni, és mit tud nyújtani a hivatalos programon kívül.
Budapest az elmúlt években több területen is előrelépett: bővült a szállodai kapacitás, javult a közlekedés, gazdagabb lett a kulturális, sport- és üzleti programkínálat. „Bécs, Prága és Varsó nagyon erős versenytársak, ezért Budapest előnyét sem érdemes pusztán az ár-érték arányra építeni” – zárja gondolatait Vetlényi Dániel.
A cikk megjelenését a TRIBE Budapest Stadium támogatta.