A bécsi Wiener Kaiser Wiesn sörfesztivál történetében először kapott helyet külföldi gasztronómiai szereplő: a magyar csapat a Balaton ízeit hozta el az osztrák fővárosba. A rendezvény főszervezője, akit a bécsiek csak „Császárként” emlegetnek, a kamerák előtt ismerte el, hogy a magyar lángos messze jobb az osztráknál.
A három héten át tartó bécsi mulatság, a Wiener Kaiser Wiesn tulajdonképpen ugyanazt az élményt nyújtja, mint a híres müncheni Oktoberfest, azzal a számunkra hatalmas előnnyel, hogy ez itt van a közvetlen szomszédunkban. Budapestről alig 2 óra 40 perces vonatúttal bárki átugorhat, és azonnal belecsöppenhet ebbe a különleges, felfokozott ünnepi világba.
Miért különleges a balatoni lángos?
Ausztria egyik legnagyobb hagyományőrző gasztronómiai fesztiválja egészen október 11-ig tart, a szervezők 450 ezer látogatóra számítanak. Ebbe a vidám, hangos és sörgőzös osztrák forgatagba hozta el a Balaton ízeit egy magyar csapat. Ráadásul történelmi pillanat ez a rendezvény életében, ugyanis a fesztivál történetében most először kapott helyet külföldi gasztronómiai szereplő.
Lángost persze eddig is árultak a Práterben, az év szinte minden napján, ám a bécsiek most megtapasztalhatják, milyen is az igazi. A magyar pultnál Máté Péter süti a balatoni lángost a kinti közönségnek, és mint mondja, a hazai, illetve az osztrák verzió között bizony ég és föld a különbség.
„A balatoni lángos tejjel, élesztővel, helyben dagasztva és frissen sülve készül. Ezzel szemben az osztrákoknál sok helyen előre legyártott, lefagyasztott tésztával dolgoznak, amit aztán csak bedobnak az olajba” – árulta el a titkot a mester.
A magyar standnál a következő hetekben a klasszikus fokhagymás és sajtos-tejfölös mellett a helyi ízlésre is gondoltak: kolbászos, sőt, még egy különleges, tiroli változat is sül a forró olajban.
Mit mondott a Császár a magyar lángosról?
A minőségbeli különbséget a helyiek azonnal kiszúrták. A fesztivál teljhatalmú ura, a bécsiek által csak „Császárként” emlegetett főszervező, Johann Schmid az elsők között kóstolta meg a magyar fogást.
„Gyerekként ettem már ilyet Budapesten, és a mostani élmény után is kijelenthetem: az osztrák lángosok sokszor csak gyengébb másolatok” – ismerte el a Császár az első falatok után.
Kiemelte: a bécsi változatokból hiányzik az a masszív, mégis könnyed állag, ami a magyart egyedivé teszi. Az egyik fesztiválozó, Bruno Kappl is megerősítette, hogy a magyar lángos nyomába sem érhet a bécsi, a balatoni változat egyszerűen a legjobb, amit valaha evett.
Mi a magyar lángos küldetése Bécsben?
A sajtos-tejfölös bécsi bevetése azonban nem csupán a gasztronómiáról szól, hanem küldetése van. Mivel a sörfesztivál a fiatalok, a családok, sőt a nagyvállalatok számára is fontos találkozási pont, a hazai turisztikai szakemberek itt közvetlenül tudják megszólítani a fizetőképes osztrák közönséget. A projekt mögött álló VisitBalaton365 célja, hogy a fesztiválozók figyelmét újra ráirányítsák a magyar tengerre, amely már nemcsak a nyári kánikulában, hanem mind a négy évszakban kínál élményeket, aktív kikapcsolódást és minőségi feltöltődést.
Sztojanovits Kristóf turisztikai marketingigazgató megjegyezte: míg az elmúlt húsz évben az osztrákok szinte automatikusan a Balatont választották, ma már minden egyes külföldi vendégért keményen meg kell küzdeni.
A lángos tulajdonképpen egy szó szerint finom csali: ezen keresztül akarják újra felidézni a 80-as, 90-es évek legendás balatoni nyaralásainak emlékeit, bebizonyítva, hogy a Balaton generációk óta időtlenül trendi úti cél. A siker és a kényelmes utazás érdekében még a vasúttársaságok is összefogtak: az osztrák ÖBB a balatoni utazásokat, a magyar MÁV pedig a bécsi sörfesztivált népszerűsíti a saját közönségének.